"Damian" Gewurztraminer Alto Adige DOC 2022 - Kornell

UVE: 100% Gewürztraminer

ZONA DI PRODUZIONE: Settequerce (BZ), versante esposto a Sud-Ovest a 300 m s.l.m. 



SUOLO: Profirico-ghiaiosi



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot



VENDEMMIA: Fine settembre



RESA PER ETTARO: 50 ql/ha



VINIFICAZIONE: Fermentazione in cisterne di acciaio inox

AFFINAMENTO: In serbatoi d'acciaio inox per 5 mesi



DATI ANALITICI



Alcol: 13,5% vol.



Zuccheri residui: 5 g/l



Acidità: 5,5 g/l



NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo dorato chiaro e brillante, con complessi aromi fruttati di albicocca matura e scorza d’arancia, lievi sentori di frutta secca e marzapane, note di rosa e cannella nel finale. Gusto corposo, elegante e succulento, regala una vivace freschezza

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cucina asiatica, crostacei, piatti a base di curry e speck dell’Alto Adige, formaggio Roquefort



Temperatura di servizio: 11-13°C