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"Eich" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2023 - Kornell

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Lo stretto legame della cantina Kornell con il suo Pinot bianco "Eich" è già evidente nel nome del vino e nell'ubicazione del vigneto: a Settequerce, le viti si estendono su terreni porfirici esposti alle intemperie. Il paesaggio bucolico, circondato da meleti e vigneti, è stato menzionato già nel XII secolo con il nome di "Siebenaiche", in italiano appunto "Settequerce".

Annata: 2023
Vitigni: Gewurztraminer
Denominazioni: Alto Adige Doc
Provenienza: Alto Adige
Italia
Tipo: Bianchi

Produttore: Kornell

Descrizione
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UVE: 100% Pinot Bianco

ZONA DI PRODUZIONE: Settequerce (BZ), versante esposto a Sud-Est a 350 m s.l.m.

SUOLO: Profirico-ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: Fine agosto

RESA PER ETTARO: 50 ql/ha

VINIFICAZIONE: Fermentazione in cisterne di acciaio inox

AFFINAMENTO: In serbatoi d'acciaio inox per 5 mesi

DATI ANALITICI

Alcol: 13% vol.

Zuccheri residui: 1,5 g/l

Acidità: 6,3 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli, dal bouquet complesso, presenta sentori di fiore di sambuco e mela Golden, accennati aromi esotici di ananas e leggere note agrumate in sottofondo. Struttura secca e robusta in bocca, minerale, con note sapide e una piacevole acidità; vino ricco ed invitante dal finale lungo e persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Risotto ai funghi porcini, arrosto di coniglio, parmigiana di melanzane, pesce lacustre

Temperatura di servizio: 11-13°C

Annata: 2023
Vitigni: Gewurztraminer
Denominazioni: Alto Adige Doc
Provenienza: Alto Adige
Italia
Tipo: Bianchi

Produttore Kornell

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