"Vardano" Umbria Bianco IGT 2022 - Cantine Neri

UVE: 100% Grechetto

ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Bardano (Orvieto), 300 m s.l.m.

SUOLO: Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: Seconda decade di settembre, raccolta a mano con selezione delle uve

RESA PER ETTARO: 75 ql/ha

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8-10°C; dopo una soffice pressatura, il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8°C. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox per 3 giorni, poi in barriques di rovere francese

INVECCHIAMENTO: In barriques di rovere francese per 6 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino con riflessi dorati, con note minerali che spiccano insieme ad una piacevole sfumatura di nocciola tostata e frutta matura. Sapore ricco e sapido con corpo e struttura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni bianche o pesce con una salsa ricca

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.