Cru Campiani Ovest (Cru 479) Blanc de Blancs 50 Lune - Nicola Gatta

Prodotto in Franciacorta, per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il "Cru Campiani" ("Cru 479") non dosato, vino aromatico e fragrante, riposa sui lieviti per 50 mesi (dichiarati in etichetta come "lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride solforosa esogena, ma solo lieviti indigeni. Da una delle sue vigne più vecchie, risalente ai primi anni '90, nasce questo Chardonnay in stile selossiano davvero stupefacente.