Pietro Cassina

Totalmente ristrutturata nel 2007, l’Azienda Pietro Cassina si trova a Lessona, in Alto Piemonte e viene gestita personalmente da Pietro e dalla sua famiglia; i vigneti appartengono alla famiglia da diverse generazioni ed è proprio nel rispetto della tradizione che la famiglia Cassina persegue la produzione di vini di qualità. La sostenibilità è al centro dell’attenzione nell’Azienda: la vinificazione avviene mediante una cantina ipogea a tre livelli con metodo a gravità, questo evita di stressare il prodotto e riduce l’impatto ambientale; le botti di Rovere dove viene affinato il vino vengono prodotte da legno autoctono, nel tentativo di Pietro Cassina di ritornare pienamente alle origini. I 7 ettari si estendono nell’area del Super Vulcano, in cui è presente un microclima unico e ideale per la coltivazione dei vitigni autoctoni, in particolare l’azienda coltiva Nebbiolo, Vespolina e Erbaluce. I vini prodotti dall’Azienda Pietro Cassina vogliono trasmettere il carattere e l’identità del territorio di origine.