Cantina Daniele Rossi

La cantina è guidata da valori ben radicati:

• Rispetto per la tradizione: tecniche classiche in vigna e vinificazione che riflettono l’anima del territorio
• Passione per la qualità: selezione rigorosa delle uve e cura artigianale in cantina, con fermentazioni controllate e affinamenti attenti (per esempio 6 mesi in tonneaux e altri 6 in bottiglia per il rosso Amdarò)
• Sostenibilità: pratiche di agricoltura integrata, certificazione SQNPI, e adesione alla Slow Wine Coalition di Slow Food, per un connubio tra etica e autenticità.

Nata nel 2017 come coronamento di un sogno condiviso da Daniele e Romina, la cantina è il perfetto equilibrio tra vigneti storici e nuovi impianti di uve autoctone, frutto di un progetto vitivinicolo pensato per esaltare il territorio umbro in chiave contemporanea I vigneti occupano circa 4 ettari, piantati attorno a un antico casale restaurato (Casale Villa Chiara / Montespinello) dagli anni 2000, sulla base di varietà quali Sangiovese, Grechetto di Todi, Trebbiano Spoletino, Merlot e Chardonnay