Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 - Earl Joseph Loberger Et Fils
Vino da vendemmia tardiva fatta a mano acino per acino, la pressatura particolarmente lunga e dolce permette l’estrazione di tutta la materia e la ricchezza aromatica del frutto.
Il naso è fine e deciso con sentori di pesca, litchi con effluvi di spezie e frutta secca. Il sorso è ricco e potente con rimandi al miele e all’albicocca confit. Il sorso raggiunge un equilibrio perfetto tra la opulenza, l’eleganza e la freschezza.
In accompagnamento a pesci come la rana pescatrice o crostacei come l’aragosta. Con il fois gras e tutti i dolci a base di mandorle e miele.
UVE: 100% gewurztraminer.
ZONA DI PRODUZIONE: Alsace – Francia.
SUOLO: combinazione di argilla, calcare e sabbia.
VENDEMMIA: selezione a mano grappolo per grappolo.
VINIFICAZIONE: in acciaio.
AFFINAMENTO: vendemmia tardiva.
NOTE ORGANOLETTICHE: fruttate e speziate.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
CERTIFICAZIONI: biodinamico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: pesci grassi, aragosta.
COME SERVIRE: temperatura consigliata tra gli 10-12°C.