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"Bussia" Barolo DOCG Dardi Le Rose...

"Bussia" Barolo DOCG Dardi Le Rose 2019 - Poderi Colla

55,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Una sinfonia di aromi per un maestoso Barolo “classico”, complesso ed armonioso, fruttato ed elegante, con una grande potenzialità di invecchiamento. La sottozona Dardi di Bussia è storicamente considerata come uno dei grandi cru di Barolo. Viene citata, tra l'altro, nella"Monografia sulla Viticoltura ed Enologia nella Provincia di Cuneo"di L. Fantini del 1880 e nell'Atlante delle Grandi Vigne di Langa edito da Arcigola Slow Food, tra le posizioni più qualificate.

Annata
2019
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Barolo Docg
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Poderi Colla
 

UVE: 100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto esposto a Sud, Sud-Ovest, ad un'altitudine tra 300 e 350 m ca. s.l.m.

CEPPI PER ETTARO: 4.000 ca./ha

RESA PER ETTARO: 4.000 ca. l/ha

VENDEMMIA: Nel mese di ottobre, con raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12-15 giorni alla temperatura massima di 30°C circa, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno

AFFINAMENTO: In primavera passa in botti di rovere per un periodo tra i 24 e i 28 mesi

DATI ANALITICI

Alcol: 13-14% vol.

Acidità totale: 5-5,5 g/l

Estratto secco: 27-30 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso granato intenso, ampio ed elegante bouquet delicatamente speziato, con sentori di fiori, piccoli frutti rossi e goudron. Al palato struttura opulenta sostenuta da tannini morbidi, rivestiti di frutta matura e liquirizia. Straordinaria capacità di invecchiamento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto l’abbinamento con piatti di carni rosse e selvaggina da pelo, ma anche per piatti di pesce molto ricchi, piuttosto che per una cena a base di formaggi ricercati

Temperatura di servizio: 15-17°C

Annata
2019
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Barolo Docg
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Poderi Colla
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