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"Desiderio" Toscana IGT 2020 - Avignonesi
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L'etichetta di questo vino è diventata simbolo di toscanità nel mondo, anche grazie alla foto di Desiderio, l'enorme toro chianino che ne adorna l'etichetta e che visse nella fattoria Le Capezzine di Avignonesi più di cento anni fa, diventando una sorta di leggenda. Infatti, all’epoca, Desiderio era il toro più grande di tutta la Toscana e grazie ai suoi geni straordinari, aiutò a perfezionare e a definire la razza bovina Chianina. Quando, oltre 25 anni fa, l’azienda iniziò a produrre un vino a base di Merlot, fu naturale dedicarlo a questo amatissimo toro, come simbolo delle origini del vino e del suo carattere potente e voluttuoso.
L'Azienda fa parte del circuito Biodyvin e lavora in regime di agricoltura biologica.
92 pt. Vinosus
UVE: 100% Merlot
ZONA DI PRODUZIONE: Vari appezzamenti nel comune di Montepulciano (SI)
VITIGNI E SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Poggio Badelle, tenuta Badelle: Piantata nel 2000 - 375 m s.l.m. - esposizione a Est, cordone speronato, 5.882 viti/ha
Ribuio, tenuta La Selva: Piantata nel 2000 - 300 m s.l.m. - esposizione Est-Ovest, alberello, 7.158 viti/ha
Bacco e Paggino, tenuta La Selva: Piantata nel 1973 - 300 m s.l.m., esposizione Sud-Ovest, guyot, 1.667 viti/ha
SUOLO: Sedimento fluviale, argilloso, di origine pleistocenica (3 milioni - 120.000 anni fa) a Cortona. Moderatamente profondo, argilloso e limoso, di origine pliocenica (3-5 milioni di anni fa) a Montepulciano
VENDEMMIA: Nel mese di settembre
VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate separatamente, in quanto il Merlot matura 20-30 giorni prima del Cabernet Sauvignon; 4 settimane di fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox ad opera di lieviti indigeni
AFFINAMENTO: 18 mesi in barriques francesi
NOTE ORGANOLETTICHE: Dal colore rosso intenso, il Desiderio si contraddistingue per l’armonia tra le dolci note fruttate, tipiche del Merlot e la potenza, lascito dell’annata. Al naso si intrecciano sentori di ribes nero, mirto, eucalipto e amarena. Dalla grande sapidità, in bocca rivela sorprendenti note di incenso e tannini vellutati, mentre il finale è lungo e persistente. Figlio di un’annata calda, vinificato con estrema finezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
PRODUZIONE TOTALE: 30.000 bottiglie
CERTIFICAZIONI: AB
- Annata
- 2020
- Vitigni
- Merlot
- Denominazioni
- Igt/Igp
- Provenienza
- Italia
Toscana - Tipo
- Biologici
Rossi
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