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"Costa del Pievano" 2018 Toscana IGT - Podere L'Assunta
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Podere L'Assunta è un’azienda agricola situata in località Poggiolo, su una collina che si affaccia verso il Castello di Monteriggioni, in provincia di SIena. Si tratta di un terroir unico e antichissimo, che l'Azienda da sempre si impegna a preservare, al fine di ottenere prodotti improntati alla qualità senza compromessi.
Nel loro vigneto storico chiamato "Costa del Pievano" (da cui il nome del vino), coltivano esclusivamente l’uva Sangiovese, che si è deciso di reimpiantare nella sua forma originale, quella del Seicento, utilizzando l’alberello come sistema di allevamento. La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima decade di ottobre, e le uve vengono vinificate in maniera tradizionale. Dopo due anni di affinamento in legno, i vini vengono imbottigliati.
UVE: 100% Sangiovese
ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Poggiolo, vicino Monteriggioni (SI) - vigneto Costa del Pievano, a 390 m s.l.m., con esposizione Ovest
SUOLO: Calcareo sabbioso con limo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello
VENDEMMIA: Uve raccolte a mano nella prima decade di Ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione in acciaio e affinamento di 24 mesi in botti di rovere da 10 hl e barriques. Il vino non viene né stabilizzato, né filtrato, per preservare le naturali caratteristiche
NOTE ORGANOLETTICHE: Si presenta di un rosso rubino intenso di ottima vivacità e luminosità alla vista. Cattura il naso con il suo bouquet aromatico complesso, note floreali di viola e sulla, ribes, mirtillo e marasca. Infine, emergono sentori terziari di liquirizia, tabacco e cioccolato. Al palato si presenta fine ed elegante, con tannini armonici e un finale molto persistente con note balsamiche e speziate
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
PRODUZIONE TOTALE: 3.000 bottiglie
- Annata
- 2018
- Vitigni
- Sangiovese
- Denominazioni
- Toscana Igt
- Provenienza
- Italia
Toscana - Tipo
- Rossi
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