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"Sorano" Barolo DOCG 2020 - Claudio Alario
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Il Barolo Sorano di Claudio Alario è prodotto nel territorio del comune di Serralunga d’Alba, famoso per regalare un Barolo intenso, profondo e longevo. Una zona di particolare pregio, che regala grandi vini, che confermano la straordinaria fama ormai acquisita dal Barolo presso gli appassionati di tutto il mondo. Si tratta, quindi, di un rosso importante e strutturato, di grande carattere e con una notevole propensione all’invecchiamento.
UVE: 100% Nebbiolo
ZONA DI PRODUZIONE: Serralunga (CN)
ETA' DELLE VIGNE: 10 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4.000-5.000 ceppi/ha
VENDEMMIA: Inizio ottobre
RESA PER ETTARO: 60 ql/ha
VINIFICAZIONE: In rosso con rotofermentatori termocondizionati
AFFINAMENTO: 24 mesi in barrique francesi, 12 mesi in botte grande 30 hl e 12 mesi in bottiglia
DATI ANALITICI
Alcol: 14,5% vol.
Zuccheri: 2,8 g/l
Acidità totale: 5,7
pH: 3,4
NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino con riflessi granato, profumo caratteristico, pieno, intenso di frutta matura. Al gusto è secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina
Temperatura di servizio: 16-18°C
- Annata
- 2020
- Vitigni
- Nebbiolo
- Denominazioni
- Barolo Docg
- Provenienza
- Italia
Piemonte - Tipo
- Rossi
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