Pinot Nero

Vinificato in macerazione, questo Saignée da Pinot nero e Meunier non ha nulla da invidiare ai grandi Rosé da Saignée d'Oltralpe. Veramente significativo, a livello enologico, il fatto che il Pinot Meunier in Italia possa raggiungere questo livello di complessità e resistere ad una così lunga permanenza sui lieviti. Fin dai primi anni del nuovo...

Il Cuvée 60 di Casa Caterina è uno Spumante Rosé Metodo Classico ottenuto da uve Pinot Nero della zona di Franciacorta e affinato 60 mesi sui lieviti. Al naso regala un bouquet di piccoli frutti rossi maturi, melograno, trame floreali ed elementi che ricordano la pasticceria. Il sorso risulta cremoso, raffinato e ricco, caratterizzato da una bella...

Questo Volnay nasce da un minuscolo appezzamento di appena 0,14 ettari, situato nella parte bassa del villaggio. Il nome “Les Serpens” deriva dall’antico toponimo legato all’andamento sinuoso delle vigne, che si dispongono come un serpente tra i muretti di pietra e le curve del pendio. È un richiamo alla natura del luogo: elegante, flessuosa, armoniosa....