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"IX Miglio Bianco" Lazio IGT Bianco 2021 - Riserva della Cascina
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Il nome del vino si riferisce alla posizione del vigneto, al IX Miglio della Via Appia Antica ed è la perfetta espressione del terroir, connubio dei tre vitigni autoctoni: Malvasia Puntinata, Bombino Bianco e Malvasia di Candia.
UVE: Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia e Bombino Bianco
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nel Parco dell'Appia Antica (RM)
SUOLO: Marnoso-calcareo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in bianco, con fermentazione a temperatura controllata, senza l'utilizzo di diserbanti e sostanze chimiche ed il recupero di un'agricoltura tradizionale con tecniche più moderne
SUOLO: Marnoso-calcareo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in bianco, con fermentazione a temperatura controllata, senza l'utilizzo di diserbanti e sostanze chimiche ed il recupero di un'agricoltura tradizionale con tecniche più moderne
NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino, il bouquet è fine, con note di frutta a polpa bianca, frutta tropicale, agrumi, fiori di campo, note minerali di pietra focaia. Al palato è secco, morbido, sapido e fresco
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna idealmente antipasti di pesce, carni bianche e piatti di verdure
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna idealmente antipasti di pesce, carni bianche e piatti di verdure
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C
CERTIFICATO BIOLOGICO DAL 1994
CERTIFICATO BIOLOGICO DAL 1994
- Annata
- 2021
- Vitigni
- Bombino
Malvasia - Denominazioni
- Igt/Igp
- Provenienza
- Italia
Lazio - Tipo
- Bianchi
Biologici
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