Bourgogne Blanc 2021 - Domaine Leflaive

UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte de Beaune, nel Village di Puligny-Montrachet

SUOLO: Argilloso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: Dai 15 ai 35 anni

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve, coltivate rigorosamente in biodinamica

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono pressate gentilmente, utilizzando una pressa pneumatica, e lasciate decantare per circa 24 ore, dopodiché il mosto viene travasato in botti di rovere e fatto fermentare utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L'affinamento ha una durata di 12 mesi e si svolge in barrique, più altri 6 mesi in tini d'acciaio, dove viene preparato per l'imbottigliamento. Filtrazione molto leggera se necessario

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino intenso. Profumo di frutta tropicale, minerale, dai sentori agrumati e dai lievi spunti speziati. Il gusto è fresco, vellutato al sorso e lungo

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo per accompagnare antipasti caldi e primi piatti a base di pesce, ma anche carni bianche in umido e formaggi freschi

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.