Petite Arvine vigne Rovettaz Vallée d'Aoste DOC 2023 - Grosjean

UVE: 100% Petite Arvine

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Quart, Vigna Rovettaz (1,5 ha), a 550 m s.l.m., con esposizione Sud, Sud-Ovest

SUOLO: Sabbioso-calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, ca. 7.000 piante/ha

VENDEMMIA: Inizio ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Operazioni colturali in parte meccaniche e in parte manuali, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica. Non vengono quindi effettuati trattamenti insetticidi, acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l’apporto di sostanze organiche (letame). Vinificazione in bianco, con uso di pied de cuve selezionate in vigneto. Affinamento 6 mesi in acciaio “sur lie” e 6 mesi in barrique di rovere francese. In entrambi i casi vengono effettuati due batonnage a settimana nei mesi di novembre e dicembre. Imbottigliamento a fine aprile

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino. Bouquet complesso di fiori bianchi con profumi intensi, note floreali e sensazioni di agrumi, in particolare pompelmo rosa. Sapore ricco, complesso, molto sapido, di buona struttura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina bene con antipasti, carni bianche e con il pesce

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CERTIFICAZIONI: AB