Raìna

La piccola cantina Raína si trova a Montefalco e prende il nome dal contadino che precedentemente la coltivava. L’attuale proprietario Francesco Mariano sin dal suo ingresso nel 2002 ha messo le basi per produrre vini di qualità, impiantando 10 ettari di vigneti di varietà Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Syrah, Grechetto e infine Trebbiano Spoletino. Il rispetto per l’ambiente circostante è alla base della filosofia produttiva seguita dall’Azienda Raína, che si avvale totalmente di risorse sostenibili e pratica dal 2012 l’agricoltura biodinamica per cui è certificata dall’organismo di controllo Codex. Dalla potatura alla vendemmia ogni fase avviene manualmente; nella fase di vinificazione non vengono usati prodotti chimici se non in ridotta parte solfiti; in seguito nella fase di fermentazione sono esclusi lieviti selezionati di qualunque tipo; per poi concludere con un affinamento usando acciaio, cemento e grandi botti di rovere.