Villa Zarri

La distilleria Zarri inizia la sua produzione di Brandy nel 1990, seguendo la metodologia francese basata su materie prime di alto livello. Il Brandy Villa Zarri ha alla base una scrupolosa sperimentazione unita ad una ricerca scientifica volte all’ottenimento di un distillato di vino italiano invecchiato d’alta qualità; la produzione avviene in modo naturale a partire dal Trebbiano romagnolo e toscano. Nel 1990 Guido Fini Zarri presenta la prima bottiglia di Brandy Villa Zarri prodotto secondo un disciplinare rigoroso ispirato a quello usato in Francia per il Cognac. La distillazione è fondamentale e avviene nei mesi di settembre, ottobre e novembre; Villa Zarri usa un metodo discontinuo a due passaggi, usando un alambicco Charentais totalmente in rame. In seguito il prodotto affina in botti per un periodo minimo di dieci anni.