Cuvée Millésime Brut 2010 Grand Cru - Henri Goutorbe

UVE: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Nei pressi del village di Aÿ, proprio nel cuore della Champagne. Il domaine si estende complessivamente su 22 ettari, con vigneti a Aÿ, Mareuil-sur-Ay, Bisseuil e Dizy

SUOLO: Calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Champagne realizzato con una cuvée con una maggioranza di Pinot Noir, che dona struttura e potenza e una parte di Chardonnay, che apporta le classiche note di elegante delicatezza aromatica. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono in serbatoi d’acciaio inox e la seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise, con una sosta di ben 8 anni

NOTE ORGANOLETTICHE: Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, attraversato da un perlage di grande finezza e persistenza. Al naso si apre su un ventaglio di aromi complesso e ricco, con aromi di scorza d’agrumi, sensazioni di crosta di pane, pasticceria, brioche, miele e frutta gialla. Il sorso è molto intenso e lungo, con aromi densi e un finale armonioso, fresco e particolarmente elegante

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di antipasti di pesce e affettati, primi delicati e pesce al vapore

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.