Le Cese 2021 Sangiovese IGT Umbria - Collecapretta

 Il vino descritto è un rosso di grande eleganza e versatilità, ottenuto da vitigni di Sangiovese coltivati in collina. Si distingue per la sua duttilità, che gli permette di accompagnare con successo una vasta gamma di piatti, dai primi alle carni, dimostrando una naturale capacità di sostenere e valorizzare il cibo senza sovrastarlo. In bocca, la sua acidità crea una dinamica vivace, mentre i ricordi finali di frutta succosa richiamano con precisione il profumo, conferendo un equilibrio tra freschezza e profondità.

L'uso esclusivo di lieviti naturali, l'assenza di additivi chimici e il rispetto dei cicli lunari nelle operazioni in vigna e in cantina evidenziano un approccio sostenibile e autentico.