Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2015 "Tenuta del Professore" - D'Alesio Sciarr

UVE: 100% Montepulciano

ZONA DI PRODUZIONE: Il territorio delle colline intorno a Città Sant'Angelo (PE), a 300 m s.l.m. Una particolare struttura del terreno e un favorevole microclima favoriscono la produzione di un vino dalle peculiari sensazioni organolettiche, che ben si adatta all’invecchiamento e non solo

SUOLO: Argilloso-calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vendemmia in Settembre, vinificazione in rosso con spremitura soffice delle uve, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere di Allier da 30 hl dove rimane per 18 mesi. Affinamento finale in bottiglia per almeno 6 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino tendente al granato di ottima intensitá, con riflessi porpora il colore che si presenta al calice. Intenso, complesso e fine il bouquet olfattivo, composto da sentori di frutti a bacca rossa, floreali (viola e rosa), poi arricchito da rimandi speziati (liquirizia e pepe) e erbe aromatiche balsamiche sul finale. Scorrevole e morbido il palato, caldo e coerente con il naso, di buona persistenza, equilibrio e sapidità, giustamente tannico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con i secondi piatti della cucina di terra, è da provare con salsicce e friarielli

Temperatura di servizio: 15-16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.