Vitigni

I mosti utilizzati per produrre questo vino vengono fatti fermentare e affinare per qualche mese in acciaio, per poi effettuare, nella primavera successiva, la cuvée che andrà in bottiglia con i lieviti selezionati per la presa di spuma. Dopo 24-30 mesi avviene la sboccatura con il relativo dosaggio a 9 g/l. Ne deriva un vino versatile, con dei buoni...

Elegante Merlot in purezza, biologico certificato, affinato 18 mesi in barrique. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta nera matura, spezie e cioccolato fondente. Al palato è morbido, strutturato e avvolgente, con tannini vellutati e grande persistenza. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Disponibile in formato magnum da 1,5L...

Il nome deriva da Iside, dea della fertilità, della terra. L’etichetta riporta la cromatografia su carta del terreno di origine, un tipo di analisi messo a punto il secolo scorso dai teorizzatori della biodinamica, per tradurre visivamente la vitalità del terreno. Isidor nasce nel vigneto Vigo a 600 metri di altitudine da uve di Incrocio Manzoni in purezza.