Sander

Il lavoro della famiglia Sander è scandito dal calendario biodinamico che trae spunto dall’esperienza umana, lievitato dall’influenza dei cicli solari e lunari, delle costellazioni e del movimento del sistema solare. Ci troviamo sui fertili terreni di loess che circondano Mettenheim. La nostra filosofia di gestione della vite è olistica. Questo permette al terroir di esprimersi al meglio in ogni vino.

Il nonno ha piantato le radici, suo figlio Gerhard ha perfezionato i processi e il nipote Stefan ha forgiato lo stile distintivo dei vini Sander.

Non esiste modo migliore della natura stessa per promuovere l'attività biologica nel suolo. Il segreto sta nell'uso corretto di letame, compost, paglia e piante da sovescio, materiali organici che costituiscono il fondamento della strategia della famiglia Sander per aumentare il contenuto di humus del suolo. Il risultato: un terreno "equilibrato", né troppo sodo né troppo soffice. Le siepi sono state lasciate lì, per interrompere l'eccessiva monocoltura. Un esercito di creature viventi aiuta a tenere lontani i parassiti.

Gli animali come mosche, vermi e insetti che scelgono i vitigni come loro casa è segno di un ottimo lavoro.

www.sanderweine.de