Jean Collet & Fils

Dal 1792 la famiglia Collet con sede a Chablis, ha allargato il proprio nucleo familiare e quindi anche i propri possedimenti unendosi alla famiglia Costal prima, sposando Janine e alla famiglia Tupiner poi, sposando Dominique. Generazioni di viticoltori, amanti del terroir, importatori internazionali di vini e per finire: Romain, riconosciuto come miglior degustatore al Concours Général Agricole de Paris nel 2007 che ad oggi ha assunto la direzione dell’azienda vantano di un Domaine che unisce Chablis, Petite Chablis, Chablis Vieilles Vignes, Chabis Premier Cru, Chablis Grand Cru. I vini sono prodotti con un unico filo conduttore: il terroir, consentendo alla loro vera natura di esprimersi, in particolare attraverso la fermentazione alcolica spontanea e un moderato intervento umano e meccanico. Terreni di oltre 150 milioni di anni fa e un clima semicontinentale pongono condizioni ideali per raggiungere un perfetto equilibrio tra la ricchezza di zuccheri e la freschezza.