Domaine Pavelot

La storia della famiglia Pavelot inizia nel XVII secolo, oggi la proprietà domina 13 ettari, principalmente nel comune di Savigny-les-Beaune, ma anche su quello di Beaune e Aloxe-Corton e i vitigni coltivati sono il Pinot Nero e lo Chardonnay.
La viticoltura del Domaine Pavelot è stata certificata Bio dal 2009; sebbene già da molti anni non sia stato utilizzato nessun diserbante chimico. La protezione del vigneto è congegnata in modo tale da utilizzare solo sostanze minerali e vegetali, nonché le biotecnologie contro i parassiti.