Salon Cuvée "S" 1997 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut - Salon

UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Mesnil-sur-Oger, comune Grand Cru della Côte des Blancs



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello Chardonnay è perfetta, ogni annata è diversa da qualsiasi altra. Ogni anno Salon incarna un sogno perfetto, nel rispetto della natura e della terra, rispettando e onorando la personalità e le caratteristiche distinte di ciascuno



NOTE ORGANOLETTICHE: È oro pallido in tonalità con sentori di verde. Al palato mostra una notevole sottigliezza di sapori, con tocchi di mela verde, agrumi freschi – limone e pompelmo – che evolvono in sentori morbidi di pera matura e kiwi



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti classici senza tempo sono la strada da percorrere per questo champagne cremoso e suggestivo, quintessenza dello Champagne Salon. I migliori frutti di mare, aragosta profumata, capesante, merluzzo, ottimo prosciutto di Parma e Iberico (grasso e aromatico), un delizioso gratin di patate con caviale o una casseruola di manzo con i funghi



Temperatura di servizio: 13-15°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.