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2019

“Ci abbiamo creduto da sempre, [...] vini veri, puliti, sani e non artefatti. Vini che raccontano un territorio al 100%. Così abbiamo deciso di fare noi, sin da principio. Il nostro obiettivo è quello di produrre vini che siano alla portata di tutti ed estremamente bevibili, non tralasciando ovviamente la piacevolezza ed una certa complessità”. (Rocco...
Secondo vino della tenuta, il vigneto da cui deriva si estende per 90 ettari su creste di "graves" profonde. Le viti alla base di Lacoste-Borie sono più giovani di quelle del Premier Vin di Grand-Puy-Lacoste, ma sono coltivate con la stessa cura. L'annata 2019 è stata letteralmente un successo: l'inverno mite e secco ha permesso un germogliamento...
Frutto della delicata lavorazione dell'uva, questo Riesling classico, con un alto potenziale di invecchiamento, è fermentato a secco come di consueto nella prima metà del XX secolo. Fermentazione spontanea, lunga conservazione del lievito, abbandono delle moderne tecnologie e affinamento del vino, uso delle temperature naturali, sono caratteristiche...
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