Riesling Alte Reben Trocken 2019 - Weingut Molitor

UVE: 100% Riesling

ZONA DI PRODUZIONE: Valle della Mosella, su pendii inclinati a Sud, Sud-Ovest e Sud-Est

SUOLO: Argilloso-scistoso

ETA' DELLE VIGNE: 10-20 anni in media

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vini prodotti da uve poco trattate e vinificati nella libera espressione dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene, quindi, con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Nessuna filtrazione, ridotti quantitativi di solforosa rispetto al resto della Regione

NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino intenso, il naso regala ricordi di frutta fresca estiva e canditi. La bocca è piena, pulita e sostenuta da buona morbidezza, senza nulla togliere all'acidità, che ritorna nel finale, freschissimo, astringente e leggermente sapido. Ad aumentarne la complessità una leggera nota amara è preludio ad un ritorno di mandarino e mela verde

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto a secondi piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche e risotti delicati

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.