Pouilly Fumè Aoc 2024 - Vignobles Berthier
Uno vino che nasce da un ambiente sano e preservato. Nella regione del Sancerre, nella Loira in Francia, esprime al massimo la complessità del territorio in cui si trova. Esattamente nello stile Berthier, il pouilly fumè è caratterizzato da questa nota di pietra focaia accompagnata alla mineralità del sale con sentori di mela verde, albicocca, pera, pesca, melone, limone e pompelmo accentuati da un gusto di miele.
UVE: 100% Sauvignon Blanc
ZONA DI PRODUZIONE: Loira - Francia
SUOLO: Marnes Kimméridgiennes
VENDEMMIA: selezione dei grappoli a mano
VINIFICAZIONE: pressatura delicata. Il succo viene poi lasciato decantare tutto a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 9-12 mesi sui lieviti
NOTE ORGANOLETTICHE: scorza di agrumi, erbe, sale e pietra focaia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
CERTIFICAZIONI: biologico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carne di maiale, formaggio di capra, crostacei
COME SERVIRE: temperatura consigliata tra gli 8-10°C