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Sivi Pinot 2018 - Edi Sim?i?

Sivi Pinot 2019 - Edi Simcic

24,50 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Preserva la freschezza tipica del Pinot Grigio ("Sivi Pinot" in Slovenia) e allo stesso tempo viene arricchito da articolate sfumature regalate dai dieci mesi di invecchiamento in botti di rovere. Da provare!

Annata
2019
Vitigni
Pinot Grigio
Provenienza
Estero
Slovenia
Tipo
Bianchi
Edi Simčič
 

UVE: 100% Pinot Grigio

ZONA DI PRODUZIONE: Le vigne si trovano nella regione di Gori'ka Brda (Slovenia)

SUOLO: Argilloso

ETA' DELLE VIGNE: 25-35 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva diraspata viene lasciata fermentare con le proprie bucce in un tino grande per 8 giorni con l’utilizzo di soli lieviti indigeni. Dopo una lieve pressatura, il vino viene trasferito nella cantina di invecchiamento, dove rimane sui propri lieviti in botte grande di rovere di Slavonia per almeno 10 mesi, fino all’imbottigliamento. 3-4 anni di affinamento in vetro

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso il frutto è croccante e integro, con i ricordi di mela matura che vengono seguiti da note di banana e di frutta esotica in genere. L’assaggio è fresco e di buon equilibrio, di buon corpo e di buona lunghezza

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi piatti di pesce, ma si abbina bene anche a secondi di carne in umido

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Annata
2019
Vitigni
Pinot Grigio
Provenienza
Estero
Slovenia
Tipo
Bianchi
Edi Simčič
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