Meursault Village 2020 - Domaine Fabien-Coche

UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte d'Or, nel Village di Meursault (vigneti di Les Chevalieres, Les Malpoiriers, Les Dressoles, Les Millerands, Le Pré de Manche), a diverse altitudini

SUOLO: Argilloso-gessoso-marnoso

ETA' DELLE VIGNE: 30-40 anni in media

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

RESA PER ETTARO: 40 hl/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve sono diraspate, stabilizzate a freddo e fatte fermentare spontaneamente per 14 mesi in tini di rovere francese. Nessuna filtrazione né chiarifica

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino con riflessi verde brillante, al naso spiccano note agrumate, di frutta bianca e pasta di mandorla. La sua struttura e il profumo persistono a lungo, sia al naso sia al palato, dove si rivela con una struttura medio-corposa, profonda, con un finale lungo e gessoso

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico vino da aperitivo, ben si sposa agli antipasti e alle crudità di pesce

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.