Mâcon Fuissé 2022 - Dominique Cornin

UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti siti nel Mâcon (Borgogna), nella parte meridionale della Côte Chalonnaise e a Nord del Beaujolais

SUOLO: Argilloso-calcareo

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve, coltivate rigorosamente in biodinamica

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione con lieviti indigeni in tini termoregolati. Il vino viene affinato in queste vasche per circa 12 mesi sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento. Nessuna chiarifica e leggera filtrazione

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino con riflessi dorati. Calice elegante e complesso, aromaticamente ricco e di buona longevità. Il bouquet esprime note floreali, agrumate e di frutta matura, con lievi sfumature cremose di vaniglia e brioche. Il sorso regala l’emozione dei grandi Chardonnay di Borgogna, con aromi complessi e persistenti, di raffinata nitidezza espressiva, che conducono armoniosamente verso un finale ricco, equilibrato, con sensazioni minerali tipiche del terroir. L'acidità è croccante e vibrante, è un vino di classe, con un ottimo potenziale di invecchiamento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo sia come aperitivo, sia durante il pasto per accompagnare pesci a carne bianca saporiti, carne bianca in umido, risotti di funghi e verdure

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CERTIFICAZIONI: AB