Piesporter Gold Riesling Auslese Feinherb 2014 - Weingut Molitor

UVE: 100% Riesling

ZONA DI PRODUZIONE: Valle della Mosella (Piesport - Falkenberg), su pendii inclinati a Sud, Sud-Ovest e Sud-Est, tra 170 e 300 m s.l.m.

SUOLO: Argilloso-scistoso

ETA' DELLE VIGNE: 55 anni

RESA PER ETTARO: 30 ql/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vini prodotti da uve poco trattate e vinificati nella libera espressione dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene, quindi, con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Nessuna filtrazione, ridotti quantitativi di solforosa rispetto al resto della Regione

NOTE ORGANOLETTICHE: Di un bel giallo dorato, propone un naso classico: il frutto fresco giallo maturo si combina con note di selce, poi floreali, accenni di discreta complessità che si faranno più intensi col passar degli anni. La bocca, sottile e verticale, regala un piacevole sviluppo, deciso e vispo

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Giusto accompagnamento di formaggi stagionati, mostarde e patè di fegato grasso

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 8,5% vol.