Mâcon-Lugny Cuvée "Saint Pierre" 2022 - Domaine Joseph Lafarge

UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Lugny, nel cuore del Maconnais (Borgogna)

SUOLO: Argilloso-calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: I vigneti sono condotti a regime di agricoltura biologica, cosicché i trattamenti sono limitati al minimo indispensabile e l'uso di compost naturale è predominante. Si utilizzano lieviti naturali, senza zolfo, senza enzimi e senza additivi chimici. Dopo la vendemmia manuale, la raccolta viene smistata e diraspata. La vinificazione è caratterizzata da una doppia fermentazione, prima alcolica con lieviti biologici, poi malolattica

NOTE ORGANOLETTICHE: Vino rotondo, che prende vita una volta stappato. Vira su note di canfora e incenso, vibrante anche in bocca. Decisamente divertente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, con formaggi di capra stagionati e semi-stagionati

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.