Puligny-Montrachet "Sous les Puits" Premier Cru 2019 - Maison Louis Latour

UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte de Beaune, nel territorio di Puligny-Montrachet, con esposizione Sud-Est, situato in cima alla collina di Blagny, appena sopra "La Garenne", vicino a una sorgente, da cui il nome di "Sous le Puits" ("Sotto il pozzo")

SUOLO: Calcareo-argilloso

ETA' DELLE VIGNE: 35 anni in media

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

RESA PER ETTARO: 40 hl/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione tradizionale in botti di rovere, con fermentazione malolattica completa. Invecchiamento da 8 a 10 mesi, sempre in botti di rovere francese per il 50% nuove

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino. Al naso emana aromi di frutta gialla, mango e una nota pepata. Al palato, è un vino pieno e fresco che dà un bel sapore di marzapane e una mineralità persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene agli antipasti di terra e ai formaggi freschi e semistagionati. Ottimo anche su carni bianche, salse delicate e pesci grassi

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.