Pessac-Leognan Blanc Grand Cru Classé 2017 - Château Smith Haut Lafitte

UVE: 90% Sauvignon Blanc, 5% Semillon, 5% Sauvignon Gris

ZONA DI PRODUZIONE: Martillac, a pochi km da Bordeaux

SUOLO: Ghiaioso-argilloso-sabbioso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: 38 anni in media

RESA: 30 hl/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo vendemmia manuale e pressatura inerte, la fermentazione si svolge in barrique di rovere francese (50% di legno nuovo) dopo un débourbage statico a freddo. Affinamento di 12 mesi sulle fecce in barriques (50% nuove e 50% che hanno accolto un vino) 

NOTE ORGANOLETTICHE: Seduce inevitabilmente con l'ampiezza della sua personalità, complessa ed elegante. Concentrazione, densità della materia delicatamente cesellata, il cru esibisce una freschezza favolosa in bocca e si svolge maestosamente nella lunghezza di un finale preciso e longilineo. Uno dei più grandi successi dell'annata, a prescindere dal colore. Energia succosa dall'inizio alla fine, con uva spina, mela gialla, camomilla, dragoncello e verbena. Burro salato nel finale. Ottimo il potenziale di invecchiamento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Per corollare occasioni speciali, ben si accompagna ai migliori secondi di pesce, frutti di mare, foie gras e piatti speziati

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CERTIFICAZIONI: Agricoltura Biologica