Riesling "Ranera" Langhe DOC 2021 - Poderi Colla

UVE: 100% Riesling Renano

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto esposto a Est-Nord Est, ad un'altitudine di 330 m ca. s.l.m.

CEPPI PER ETTARO: 4.000 ca./ha

RESA PER ETTARO: 5.000 ca. l/ha

VENDEMMIA: Metà settembre, con raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Torchiatura soffice, defecazione per 24 ore a 8-10°C di temperatura, travaso, fermentazione alcolica in inox alla temperatura di 20-22°C, senza malolattica, conservazione su feccia fine per alcuni mesi. Refrigerazione naturale in inverno, imbottigliamento primaverile, sosta in bottiglia di alcuni mesi prima della spedizione

DATI ANALITICI

Alcol: 12-13% vol.

Acidità totale: 7-8 g/l

Estratto secco: 18-20 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, naso elegante con fiori di montagna, mineralità pervasiva e continua, pienezza agrumata. In bocca sapidità acida, complessità, volume e lunghezza. Possibilità di positiva evoluzione nel tempo

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da aperitivo e antipasti di pesce

Temperatura di servizio: 9-11°C