Vin Jaune 2016 (0,620L) - Domaine de la Petite Marne

UVE: 100% Savagnin

ZONA DI PRODUZIONE: Poligny - Jura

SUOLO: Argilloso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: Tra i 10 e i 40 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vero gioiello del vigneto, il Vin Jaune è l'unico al mondo a sviluppare una tavolozza così aromatica lentamente concentrata durante il suo affinamento di 6 anni e 3 mesi in botte

NOTE ORGANOLETTICHE: L'attacco in bocca è enorme e sorprendente. La potenza si esprime attraverso un dispiegamento di aromi di eccezionale ampiezza al palato, dalle mele verdi, alle spezie esotiche (curry, zafferano, zenzero)

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Gustatelo con piatti a base di funghi, una casseruola di lumache o del foie gras. È anche ottimo accompagnamento dei formaggi, compresi i più forti. Si può gustarlo anche da solo come aperitivo

Temperatura di servizio: 14-16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

FORMATO: 0,375 l