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Biologici

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Il nome di questo vino rimanda al lato oscuro del vigneto, perché rivolto a nord, così da favorire la maturazione più lenta e più concentrata delle uve.
Questo vino esprime un lato molto originale del vitigno Macabeu, in profonda connessione con la terra. Un vino incredibile, sapido, con complesse note di frutta e una bella acidità, ma difficile da coltivare perché la pelle è sottile ed è, quindi, incline alle malattie. Gastronomico, sosterrà egregiamente stufati di carne e pesce e una vasta gamma di...
Pauillac, nel dipartimento della Gironda, è una delle AOC più prestigiose dell'Haut-Médoc: in questo fazzoletto di terra vengono, infatti, prodotti tre dei cinque vini Premier Cru di tutto Bordeaux e Château Latour è uno di questi. Estesa su una superficie complessiva che arriva a coprire circa novanta ettari, la tenuta può contare attualmente su un parco...
Il 2021 segna la nascita di un'annata eccezionale per Pédesclaux, caratterizzata da intensi episodi di pioggia che generano una forte pressione crittogamica. L'eccellente posizione di Château Pédesclaux vicino all'estuario della Gironda, tuttavia, favorisce il vigneto della proprietà, risparmiato dagli attacchi della peronospora, grazie alla circolazione...
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