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"Zephyr" AOP Muscadet Côtes de Grandlieu/Lie 2020 - Domaine Les Hautes Noelles
27,40 €
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Proprietà di famiglia creata negli anni '30, si trova a circa 15 chilometri a Sud-Ovest di Nantes, sulle rive del lago Grandlieu, il più grande lago naturale della Francia. Oggi la tenuta consta di 26 ettari di vigne coltivate esclusivamente secondo le regole dell'agricoltura biologica.
Questo vino è il risultato di una selezione parcellare che gli ha conferito il suo profilo complesso e minerale, pur conservando una certa freschezza.
UVE: 100% Melon de Bourgogne
ZONA DI PRODUZIONE: Saint-Léger-les-Vignes, vicino Nantes
SUOLO: Sabbioso
ETA' DELLE VIGNE: 30 anni di media
RESA: 35 hl/ha
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La pratica in vigna prevede la lavorazione dei suoli, nessun utilizzo di diserbanti, rese basse; i trattamenti sono effettuati con infusi di piante (ortica, salice, felce ed altri) con una minima aggiunta di rame. Uve raccolte a mano a maturazione ottimale, pressatura lenta, successiva decantazione a bassa temperatura in tini per 24 ore. Fermentazione e affinamento sui lieviti in cemento per 15 mesi. Lieviti indigeni, leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento
NOTE ORGANOLETTICHE: Veste chiara con riflessi verdognoli, il naso è fresco, fine, spiccano aromi di fiori bianchi e mandorla. Al palato è fresco e leggero, floreale e iodato. Si evolve su note leggermente pietrose pur mantenendo il suo tocco gourmet
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si esalta con delicati piatti di pesce bianco, frutti di mare e carni bianche
Temperatura di servizio: 10-12°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
PRODUZIONE TOTALE: 6.000 bottiglie
- Annata
- 2020
- Vitigni
- Melon de Bourgogne
- Denominazioni
- Aoc/Aop
- Provenienza
- Francia
Loira - Tipo
- Bianchi
Biologici
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