Salon Cuvée "S" 1996 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut - Salon

UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Mesnil-sur-Oger, comune Grand Cru della Côte des Blancs



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello Chardonnay è perfetta, ogni annata è diversa da qualsiasi altra. Ogni anno Salon incarna un sogno perfetto, nel rispetto della natura e della terra, rispettando e onorando la personalità e le caratteristiche distinte di ciascuno



NOTE ORGANOLETTICHE: Il Salon 1996 è di colore giallo pallido tendente al verde, con bolle fini e attive, mostra subito una complessità e una stratificazione di aromi. Al palato presenta una notevole sottigliezza di sapori, con tocchi di mela verde, agrumi freschi (limone e pompelmo su tutti), costruendo morbidi sentori di kiwi e pera matura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti classici senza tempo sono la strada da percorrere per questo champagne cremoso e suggestivo, quintessenza dello Champagne Salon. Piatti semplici, ma raffinati, come il carpaccio di capesante, l'aragosta al vapore e verdure, un risotto con fragole e foie gras o semplicemente un bel prosciutto di Parma o un iberico



Temperatura di servizio: 13-15°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.