"Rosé de Noirs 60 Lune" Nature - Nicola Gatta (Sboccatura Marzo 2024)

Non disponibile

42,00 €

Tasse incluse

Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Rosé de Noirs non dosato riposa sui lieviti per 60 mesi (dichiarati in etichetta come"lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride solforosa esogena, ma solo lieviti indigeni.

Bollicine: Pas Dosè - Nature
Spumanti
Vitigni: Pinot Nero
Denominazioni: Igt/Igp
Provenienza: Italia
Lombardia

Produttore: Nicola Gatta

Descrizione
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UVE: 100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.

SUOLO: Calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Affinamento sui lieviti di 60 mesi (lune)

NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore oro rosa, con perlage sottilissimo, opulento e spuma cremosa. Al naso ha un'apertura minerale, densa, con note speziate di mela, burro e cannella; in bocca è dritto, ben bilanciato ed estremamente persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con il pesce grasso, la carne bianca, i formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Bollicine: Pas Dosè - Nature
Spumanti
Vitigni: Pinot Nero
Denominazioni: Igt/Igp
Provenienza: Italia
Lombardia

Produttore Nicola Gatta

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