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"3A" Brut Grand Cru - De Sousa

"3A" Brut Grand Cru - De Sousa

116,80 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Il nome di questo champagne sta a indicare i tre villaggi Grand Cru di Avize, Aÿ e Ambonnay, le cui uve contribuiscono rispettivamente per il 50%, il 25% e ancora il 25%. Dopo una sfilza di grandi Chardonnay, l’approccio olfattivo cambia completamente registro per proporre, sempre in un contesto asciutto e fresco, dolcezze di frutto che si spingono fino all’uva fragola, toni "burrosi" e la tipica nota acidula del Pinot Nero.

92 pt. Robert Parker

92 pt. Antonio Galloni

94 pt. James Suckling

17,5 pt. Bettane&Desseauve

16+ pt. Jancis Robinson

Bollicine
Brut
Champagne
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Tipo
Biologici
De Sousa
 

UVE: 50% Chardonnay d’Avize , 25% Pinot Nero d’Ay, 25% Pinot Nero d’Ambonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Côte des Blanc et Montagne de Reims

SUOLO: Calcareo

ETA' DELLE VITI: 25-30 anni in media

VITICOLTURA: Biologica e biodinamica

VENDEMMIA: Raccolta manuale

VINIFICAZIONE: Lo Chardonnay è fermentato in barrique, i Pinot in cemento. Lo champagne è poi dosato da extra brut

AFFINAMENTO: 3-8 anni

DOSAGGIO: 5 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: L'aspetto è brillante, chiaro, dai leggeri riflessi verdi. Un perlage fine e abbondante è presente alla mescita. Asciutto e fresco al naso, con note dolci di frutti rossi (uva fragola, lampone e ribes nero), spunti di panificazione (dati dall'invecchiamento in botti di rovere) e la tipica nota acidula e agrumata del Pinot Nero. In bocca è morbido, con una bollicina finissima che apre ai ritorni fruttati e a una rinfrescante acidità ancora di stampo fruttato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni bianche, formaggi, frutti di mare e pesce in generale

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CERTIFICAZIONI: Agricoltura biologica dal 2010 e Demeter dal 2013

Bollicine
Brut
Champagne
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Tipo
Biologici
De Sousa
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