"Millésime 2015" Brut Astucciato- Laurent-Perrier

NOME VINO: Millésime 2015 Brut
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
ANNATA: 2015
CANTINA / PRODUTTORE: Laurent-Perrier
UVE: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
ZONA DI PRODUZIONE: Chardonnay dai Grand Cru della Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry); Pinot Noir dalla Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Verzenay, Ambonnay, Tauxières, Verzy)
ESPOSIZIONE: Migliori esposizioni dei cru Grand Cru, con maturazione ottimale delle uve
SUOLO: Terreni calcarei ricchi di craie e minerali tipici della Champagne
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox; dosaggio circa 8 g/l (Brut)
AFFINAMENTO: Almeno 7 anni sui lieviti in cantina

NOTE ORGANOLETTICHE:
• Colore: Giallo dorato con perlage fine e persistente
• Profumo: Cera d’api, limone candito, gelsomino, biancospino, seguiti da note tostate di pane e arancia
• Gusto: Attacco vivido, evoluzione cremosa ed elegante con richiami di limone candito e fiori bianchi; finale fresco e minerale

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
CERTIFICAZIONI: AOC Champagne
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Crostacei, frutti di mare, pesce nobile, pollame raffinato, formaggi delicati, piatti con agrumi e spezie leggere
COME SERVIRE: Tra 8°C e 11°C, preferibilmente in calici a tulipano o flûte
FORMATI DISPONIBILI: 0,75 L