Blanc de Noirs Brut Grand Cru - Henri Goutorbe

UVE: 100% Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE: Nei pressi del village di Aÿ, proprio nel cuore della Champagne. Il domaine si estende complessivamente su 22 ettari, con vigneti a Aÿ, Mareuil-sur-Ay, Bisseuil e Dizy



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Champagne realizzato con Pinot Noir. La fermentazione è condotta in serbatoi d’acciaio inox. Al termine del periodo di maturazione, durante il quale il vino base svolge anche la malolattica, la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo d’affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi



NOTE ORGANOLETTICHE: Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. All’olfatto ricorda profumi floreali, di frutta a polpa bianca, agrumi, pasticceria e miele. Il sorso è ricco e armonioso, con un ingresso ampio ed espressivo, che chiude su note piacevolmente fresche



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di aperitivi a base di pesce e stuzzichini, torte salate, primi delicati e pesce al vapore

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.