Beaune Premier Cru "Les Reversées" 2022 - Jean-Claude Rateau

UVE: 100% Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti a Beaune - pendio con esposizione Est

SUOLO: Argilloso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: Da 25 a 60 anni

AFFINAMENTO: L'intervento umano è ridotto all'osso e l'imbottigliamento avviene a mano e senza filtrazioni. In cantina, Jean-Claude utilizza un minimo di solforosa, lasciando il vino sui propri lieviti fino all'imbottigliamento. La vendemmia può essere parzialmente diraspata, o per niente, a seconda dell'annata e del terroir. Affina 18 mesi in vecchie botti di rovere

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rubino chiaro e luminoso. Al naso offre una gamma di spezie (pepe nero su tutte) e liquirizia, mentre al palato la sua classe è immediatamente evidente, la bocca è setosa, il frutto (lampone) lievemente terroso. Un vino degno di invecchiamento e molto armonico, con un'acidità ricca e una moderata concentrazione. I tannini morbidi e raffinati aggiungono equilibrio a un finale lungo e fruttato. Da bere ora fino al 2028

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con secondi di carne rossa, i carpacci, ma anche con formaggi stagionati dal leggero retrogusto piccante

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

CERTIFICAZIONI: Ecocert