"L'As de les Annèes Folles " - Jean Pierre Robinot

UVE: 60% Chenin Blanc, 40% Pineau D'Aunis

ZONA DI PRODUZIONE: Chahaignes (Valle della Loira)

SUOLO: Argilloso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: 45 anni in media

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia. No filtrazioni, dosaggi e aggiunta di solfiti. Affinamento 24 mesi sui lieviti

NOTE ORGANOLETTICHE: Il naso richiama la mandorla amara, le nocciole e gli agrumi gialli, con leggeri echi minerali. Al palato risulta teso e raffinato, croccante e deciso, dotato di un'intensa freschezza e di una pregevole scia sapida

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si esalta con primi piatti a base di pesce e con crudi di mare

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.