"Man on Mars" Nero di Troia rosato frizzante Puglia IGT - Tenuta Demaio

UVE: 100% Nero di Troia

ZONA DI PRODUZIONE: San Severo (FG), a 80 m s.l.m.

ETA' DELLE VIGNE: 10-20 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea in acciaio su lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Rifermentato con mosto decongelato della stessa annata

NOTE ORGANOLETTICHE: Presenta al naso frutti rossi maturi e note di macchia mediterranea. Il sorso è intenso, profondo, minerale, con un retrogusto mandorlato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti a base di pesce

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5% vol.