"Lapoderósa" Coda di Volpe IGP 2022 - Casa Brecceto
Casa Brecceto nasce nel 2017, quando un gruppo di amici, forte di un'esperienza ventennale nel mondo dei vini artigianali e naturali, rileva una piccola tenuta nella campagna irpina. Il progetto iniziale prevedeva la produzione di un solo vino, prodotto in quantità limitatissima, frutto della severa selezione delle uve e di lunghi affinamenti in cantina, ma negli anni il numero di etichette prodotte è aumentato, includendo i maggiori vitigni della regione, dall'Aglianico, al Fiano, passando per il Greco, il Piedirosso e il Coda di Volpe.
Questo vino prende il nome dalla moto di Che Guevara ed è un vino profondo, a tratti primordiale.
UVE: 100% Coda di Volpe
ZONA DI PRODUZIONE: Ariano Irpino (AV), a 650 m s.l.m.
SUOLO: Argilloso-calcareo
VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato spontaneamente all'aperto. Si utilizzano minime quantità di solfiti, solo all'imbottigliamento. Il lavoro è principalmente manuale, senza alcuna tecnologia particolare in cantina, l'invecchiamento avviene in vecchie grandi botti di rovere. Nessun controllo della temperatura, nessun filtraggio o affinamento
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino dorato, buona profumazione, leggera e delicata. Il palato è amabile in gioventù, più secco con il passare del tempo. Il corpo è leggero, sapido e leggermente piccante, poco acido
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino da tutto pasto, che accompagna bene i primi di pesce, i frutti di mare, il sushi, ma anche piatti a base di verdure e legumi
Temperatura di servizio: 8-10°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
- Annata
- 2022
- Vitigni
- Coda di Volpe
- Denominazioni
- Igt/Igp
- Provenienza
- Campania
Italia - Tipo
- Bianchi