Clos Vougeot Grand Cru 2014 - Domaine Jacques Prieur

UVE: 100% Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE: Côte de Beaune. Questo clos di 50 ettari è stato creato dai monaci di Cîteaux. La loro cantina era situato nel Château du Clos Vougeot, che è ora la sede della Confrérie des Chevaliers du Tastevin

SUOLO: Argilloso

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve sono state raccolte a mano in piccole cassette, poi selezionate e totalmente diraspate. Il vino sono rimasti sulle bucce per 21 giorni in tini di rovere aperti a temperatura controllata. Pigeage (punzonatura giù il tappo) è stato fatto due volte al giorno durante la fermentazione alcolica. Fermentazione malolattica. Il vino è stato affinato interamente in botti di rovere. Durata invecchiamento in botte: 20 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino scuro con intensi riflessi violacei. Al naso complesso con note di frutta nera, arrosto, tabacco e noce moscata. In bocca denso, denso di liquirizia e sapori speziati. Tannini ricchi, serrati e speziati. Molto lungo potenziale di invecchiamento

Temperatura di servizio: 18-20°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.