Calon-Segur GCC 2015 - Château Calon Ségur

UVE: 20% Merlot, 65% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Saint-Estèphe-de-Calon

SUOLO: Ghiaioso-sabbioso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: 22 anni in media

RESA PER ETTARO: 45 hl/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 18-21 giorni. In seguito alla malolattica, il vino affina per 18-20 mesi interamente in barriques di rovere 

NOTE ORGANOLETTICHE: Di color granato scuro, sviluppa un'eccezionale palette aromatica con note di sottobosco, grafite, frutti neri e spezie. Il Cabernet Sauvignon riduce la presenza del Merlot per portare più struttura, regalando molta eleganza e una tensione cristallina notevole; il Merlot dona al vino un tocco gradevole e fruttato, per un'annata caratterizzata da un equilibrio eccezionale e da tannini setosi

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto per accompagnare importanti secondi di carni rosse e bianche, nonché taglieri di formaggi stagionati e salumi

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.